Vollkornmehl

Vollkornmehl wird aus Getreide unter Einbeziehung der Kornbestandteile hergestellt und besitzt einen charakteristischen, kräftigeren Geschmack. Es lässt sich für Brot, Brötchen und zahlreiche Backrezepte einsetzen. Beim Backen kann der Flüssigkeitsbedarf gegenüber hellem Mehl abweichen, daher lohnt sich das Anpassen der Rezeptur.