Wildfleisch

Wildfleisch steht für unterschiedliche Fleischarten aus jagdbaren Wildtieren und damit für eine breite kulinarische Vielfalt. Ob Reh, Hirsch oder Wildschwein – die Zubereitung hängt stark von Art und Teilstück ab. Für eine sichere Verwendung sind Kühlung, Herkunftsinformationen und ausreichendes Garen wichtig.